澳大利亚研究人员发现，健康饮食有助儿童提高智商，垃圾食品则会降低智商。两岁前常摄入饮料、糖果等垃圾食品，长大后智商低于饮食健康的同龄人。
澳大利亚阿德莱德大学莉萨·史密瑟斯带领研究小组，研究7000多名儿童两岁前的饮食习惯是否影响长期智商。
研究人员调查这些儿童6个月、15个月和24个月大时饮食情况，包括家庭烹饪食物、婴儿速食、母乳、垃圾食品等摄入量，探究幼时饮食习惯与8岁时智商的关联。
“饮食提供儿童脑组织前两年发育需要的营养。这项研究的目的是观察饮食对儿童智商的影响，”英国《每日邮报》援引史密瑟斯的话报道，“结果显示，儿童智商的差距不大，但一些有力证据说明，(儿童在)6至24个月大时的饮食对8岁时的智商影响虽小却重要。”
结果显示，儿童6个月时以母乳喂养，15个月和24个月时以豆类、奶酪、水果以及蔬菜等健康食物规律喂养，8岁时智商分数比同龄儿童平均智商高两分。两岁前饮食中常含饼干、巧克力、糖果、软饮料和薯条的8岁儿童，智商比同龄人平均智商低两分。
喝母乳和吃健康食品长大的儿童在学校更容易有成就，考试通过率更高。
研究人员还发现，婴儿6个月时食用婴儿速食对智商有负面影响，而在两岁时食用却与智商有一些积极关联。研究人员在由《欧洲流行病学杂志》发表的论文中强调，要在儿童发育的关键时期提供健康饮食。
先前研究结果显示，蛋糕、薯条、碳酸饮料等垃圾食品不利健康主要因为缺少人体所需的维生素等营养物质，含有损害大脑和心脏的反式脂肪。
反式脂肪一般由植物油经氢化技术处理后产生，不仅影响儿童大脑发育，还会提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加患心血管疾病的风险。
英国布里斯托尔大学先前一项研究显示，儿童出生后三年内大脑发育速度最快，其间如果食用较多垃圾食品，即便之后改善饮食也无法提高智商，这种影响会伴随一生。
