材料：北豆腐 500 克，虾300 克，鸡蛋 2个
调味料：姜 1 片，料酒适量，大蒜2瓣，水淀粉、干淀粉各10克，白糖、盐胡椒粉各少许
做法：
1.豆腐冲净控干，鸡蛋打散成蛋液。水淀粉中加入料酒、盐、白糖拌匀成味汁，大蒜拍后切成蒜末。
2.虾去壳去肠，用盐抓拌冲洗干净，抹干水分，拍烂顺一个方向搅匀，加入豆腐及盐、胡椒粉再拌匀。
3.取出多只汤匙涂上油，放上拌匀材料，隔水蒸5分钟，冻后以小刀取出就成琵琶豆腐坯。
4.每个琵琶豆腐坯粘少许干淀粉，裹上蛋液，放入滚油中炸至微黄色盛起，沥去油上碟。
5.烧热锅，放油爆香姜片蒜末，加料酒，加入调好的味汁调料煮浓，淋在豆腐上即成。
爱心小提示
怀孕初期常感食欲不振在菜式上多作变化，有助增进食欲。
